食品石膏粉的功效與作用主要包括以下幾點：        

      清熱瀉火：石膏粉性寒，有清熱瀉火、解肌透熱的功效，不僅可以用于治療肺熱喘咳、暑熱初起、熱病后期、余熱未盡，還能治療胃火上攻引起的牙齦腫痛、頭痛等病證。

1. 除煩止渴：石膏有除煩止渴的功效，可以治療熱病傷津、胃熱上蒸、耗傷津液引起的消渴、煩躁不安等癥狀。

2. 斂瘡生肌：石膏粉還有斂瘡生肌的功效，可以治療潰瘍不斂、濕疹瘙癢、水火燙傷等病癥。

3. 促進腸道蠕動：石膏粉還可以促進腸道蠕動，治療黃疸等。

需要注意的是，石膏粉性寒，脾胃虛寒及陰虛內熱者慎用。在使用石膏粉時，應遵循醫囑，避免用藥不當導致身體不適。